重庆市毛哥食品开发有限公司成立于2002年1月，是一家集食品开发与生产、农业种植、牧业**、餐饮连锁经营以及开办餐饮技术学校和经营生态度假酒店的综合性实业公司，是重庆市农业产业化市级企业。

公司拥有占地46亩的国内外标准化食品加工厂，年产值可达3亿元以上。拥有00平米的泡菜加工基地和占地250亩的生态乐园。2004年以来，公司在渝北区以“公司+公司+农户”、“公司+合作社+农户”的模式发展订单农业，建立起种植基地近5000亩，带动3000多农户增收涨腰包不瘦，并在渝北区大湾镇建有绿色食品原材料种植基地。

公司有自己独立的科研团队并与西南大学食品科学院建立了长期的紧密的合作关系，专门从事家禽家畜的炖、烧、炒系列调味品和休闲食品研发。

公司产品绿色健康，口味，深受广大消费者喜爱，销售额连年翻翻，从2002年的30万元增至2007年的近7000万元，产品也发展至7个系列40多个单品，市场潜力巨大。

先吃螃蟹不要厨师的餐饮店，先吃螃蟹不用任何佐料、调料的餐饮店，可适宜各省市各地、男女老幼口味的餐饮店。20--万元人民币均可投资，3--10个月可收回投资、单店经营可腰包不瘦，有丰富的大、中、小规模的直营经验，有分布在各省市900多家连锁店的资源优势，有00亩的种植基地，20000平米的泡菜加工基地，稳定的供货优势，有强大的产品研发能力，有成熟的经营管理模式和效果的管理团队作支撑，在培训、开业、运营、后续支持等方面有完善的服务体系。

公司“毛哥老鸭汤”餐饮连锁加盟店985家遍布于除港、澳、台地区以外的各省市各省、自治区、直辖市，总营业额13.15亿元，解决了3.8万人就业。“农家婆土鸡汤”和“毛哥小羊汤”餐饮连锁加盟也即将向各省市推广。

公司拥有9个注册商标, 先后获得“重庆市农产品”、“中国绿色食品”、 “重庆市产品”、“中国特产”、“各省市餐饮百强企业”、“各省市食品安全示范单位”、“特许品牌”、“诚信连锁企业”、“渝北区文明单位”等荣誉称号。并于2004年10月15日和2007年5月9日通过ISO9001：2000质量管理体系认证和QS认证，2008年3月11日，毛哥酸萝卜老鸭汤炖料和风萝卜老鸭汤炖料通过中国绿色食品发展中心审核，被认定为A级绿色食品。目前，公司正进行HACCP的认证。

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从前，在重庆南川金佛山上住着一位美丽善良的尼姑，名叫惠慈。山下住着以养鸭为生的母子俩，，母亲生病，儿子上山采药。不幸中暑昏倒。惠慈用方竹笋山珍汤将其救醒。回到家，小伙子用惠慈赠送的配方，再加自己的老鸭炖汤，治好了母亲的病。因思念惠慈，小伙子终生未聚，却能熬制出一手远近闻名、香飘万家的山珍老鸭汤，取名“惠慈山珍老鸭汤”。